Kloß-Sushi à la Thüringen

So wie die Briten ihren Yorkshire Pudding und die Franzosen ihr Blanquette de veau haben, lieben die Thüringer ihre Rinderroulade mit den „Echten“, den Thüringer Klößen. Die Roulade wird dabei mit papierdünnen Speckscheiben, Zwiebeln und Gewürzgurken gefüllt und mit einer Idee von scharfem Senf eingestrichen. Das Ganze serviert mit feinem Rotkraut, das mit duftenden GewürzenWeiterlesen

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